広島駅で焼き鳥なら京橋チャコール|焼鳥が人気の居酒屋がおすすめ
広島市南区京橋町、JR広島駅や稲荷町電停近くの居酒屋「炭焼 京橋チャコール」の名物“炭焼き”は、シンプルな調理法だからこそ、食材の質が何よりも大切!信頼できる業者さんから仕入れる新鮮な国産丸鶏や親鶏をはじめ全国から集めた四季折々の野菜など、選りすぐりの良質な素材を扱っています。
炭には、安定した火力に定評のある備長炭を使用。高火力で一気に火を入れることで、ぎゅっと旨味を閉じ込めることができるのです。食材に合わせて絶妙な加減で焼き上げていますので、素材本来の風味をしっかりお楽しみいただけるのも魅力の一つ。ほのかに纏った芳醇な炭の香りもまた格別です。
人気の焼き鳥の美味しさを引き立たせるタレも、もちろん一から手作りしています。約15時間かけて鶏ガラを煮込み、旨味を抽出した繊細な鶏スープをベースに、4~5種類の醤油を合わせ、香り立つ甘辛い味わいに。塩もまた、フランス産のものを使用しています。
当店自慢の焼き鳥は、串には刺さず、バラ焼きでご提供しています。一皿につき通常の焼き鳥の約2本分の量があるため、ボリュームも満点!
もも肉やハツ、ぼんじりなど、種類豊富な部位をご用意しており、それぞれに違った美味しさをお楽しみいただけます。
ハラミとせせり、肩肉は甘辛い秘伝のタレ味かあっさりとした塩味かをお選びいただけますので、お好きな方でどうぞ!
- 親鶏モモ肉
- 300円
- 肩肉
- 300円
※価格は全て税抜きです。
※季節や仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
各300円
- ・親鶏もも肉
- ・親鶏皮
- ・鶏ハラミ(塩、タレ)
- ・砂ずり
- ・ぼんじり
- ・せせり(塩、タレ)
- ・せせりポン酢
- ・肩肉(塩、タレ)
- ・ハツ
- ・肉付きヤゲン
焼き鳥だけでなく、全国各地から厳選して仕入れる旬の焼き野菜も大人気!
それぞれの野菜の特徴を見極め、焼き方や味付けを変えることで、素材本来の風味を引き立たせています。
例えば、白ネギとアンチョビソースや、ヤングコーンとバター醤油など、絶妙にマッチした美味しさに、きっとあなたも虜となるはず。
ぜひ色々と食べ比べてお楽しみください!
- 玉ねぎ
- 450円
玉ねぎは一度蒸してから皮ごと炭でじっくり焼き上げることで、とろりととろけるような食感に仕上げています。そんな玉ねぎに合わせるのは、バター塩。素材の甘みを際立たせるバターのコクがたまりません。
- アボカド
- 450円
女性に大人気の焼きアボカドは、相性抜群のめんたいマヨでより一層濃厚に。ホクホクとしたアボカドの優しい味わいに、こってりとしたソースがよく絡む、贅沢な美味しさです。
※価格は全て税抜きです。
※季節や仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
- ・山芋 梅しそ
- 380円
- ・オクラ かつおしょうゆ
- 380円
- ・ヤングコーン バター醤油
- 380円
- ・レンコン ウニソース
- 380円
- ・白ネギ アンチョビソース
- 380円
- ・舞茸 かつおポン酢
- 380円
- ・ズッキーニ タレチーズ
- 380円
- ・空豆 藻塩
- 450円
- ・さつまいも はちみつバター
- 450円
- ・ジャンボしいたけ トリュフバタ
- 1枚 200円